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最具潜力项目之

行走的网红杯,一碗鲜香入魂

大喜麻辣拌,边走边吃的网红杯,品牌开放加盟数月,合作伙伴遍及全国16省,30多个城市,合计门店150家,麻辣版图仍在扩张。

 

2018年11月01日

 
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融资计划

融资金额

450万元

融资方式

股权融资

占股比例

20%

融资期限

2年

商业计划书

融资用途

项目扩展

我的项目

麻辣拌,辽宁抚顺特产
自选食材经骨汤焯熟、沥干水分
淋上各种麻料辣材调制的酱料拌匀
一碗下肚,暖身开胃

麻麻辣辣,生意红火

好吃以外,我们希望大喜的样子,也总能让人喜悦。

店铺的整体风格,也是红红火火的,从柜台到桌子,从插画到餐具,到处都是喜庆的大红色。

标志性的红色杯子,大小适中,加厚制作,杯子内壁覆盖铝膜,有良好的隔热效果,拌一碗边走边吃,拿在手里也很有回头率。

自去年10月开业以来,大喜麻辣拌就积攒了大量人气。试营第一个月,有意向签约加盟的就有50家。

泉州直营的南益店,日均营业额破万,不到两个月回本。在厦门首次亮相当天,也有超过150人排队。

有了近半年的沉淀,我们打磨出一套完整的SOP(标准作业程序),经过市场的反馈和测试后,我们于今年3月才正式开放加盟。

七个月以来,签约150家,目前开业已有70多家,遍及全国16省,30多个城市。

今年8月举办的广州国际餐饮连锁加盟展上,大喜麻辣拌也获得了最具发展潜力品牌。

在加盟店中,十几个平方米的大喜珠海店,每天可以做到七千五的业绩。规模相当的大喜郑州店,开业期间每天营业额超过一万元。

像这样的案例,每天都在发生,但这些店的成功,也并不是偶然。

因为在大喜的背后,有我们分工明确的支持部门,涵盖招商、营建、设计、装修,到培训、督导、企划、研发等等。

开店所需的一切,我们都能提供帮助,即使你完全没有餐饮经验,也能一步步成为老板。

这次融资的万科云玺店,位于厦门市万科•云玺中心,是厦门罕有的具备LEED金级与绿色建筑三星双认证的商务空间。

店面所在的写字楼,有5000名稳定办公白领,未来半年将提升至8000名,周边小区入住率高,厦门万科总部也将迁移至此。

尽管这里不属于商场,也非繁华热闹的商圈,但一个月仍然能做到约十二万的业绩,作为办公区和社区店而言,也是相当不错的成绩。

在未来,我们还计划成立大喜麻辣研究所,开发更多辣味美食和有趣的吃法, 让每一位光临大喜的顾客,都能大饱口福,心情欢喜。

为何融资

这一次,我们带着厦门万科云玺店来到开始吧,和更多朋友们分享大喜麻辣拌的美味。

也希望更多城市合伙人,能加入我们,一起开拓这个巨大的市场。

开一家属于你的,令人感到温暖和喜悦的店。

项目介绍

项目名称

大喜麻辣拌万科云玺店

项目环境

此次融资的项目,是位于厦门市湖里区高林中路523号云玺·万科里,临近湖里高林小区,那里入住率基本接近100%。

万科·云玺中心是厦门罕有的具备将LEED金级与绿色建筑三星双认证的商务空间。

 

建筑状况

租赁面积: 33.63平米
建筑面积:33.63平米
空间规划:
大红基调,散发热情洋溢的热辣之感,为生活平添喜气。开放式操作吧台,展示卫生操作、健康食材、独家拌酱与创意“拌”法的诞生。

项目特色

大喜麻辣拌将源自辽宁抚顺的中国特色麻辣拌进行升华改造,把100%干捞后的食材,直接淋上大喜秘制拌酱“酱紫拌”进行搅拌,免除汤汁对于酱料和食材的稀释,让麻辣鲜香更特烈、更浓郁。

项目地址

中国福建省厦门市湖里区高林中路523号云玺·万科里A101E、A101F

* 所有项目资料均由项目方或发起人提供并核实。

项目名称

大喜麻辣拌万科云玺店

项目进度:成长期

项目地址:厦门

 

目标金额:450万元

我的自述

好吃的拌法有很多

每当有机会下店,我都会先检查柜里的食材是否新鲜。再尝尝当天店员现调的酱料,确保还是让人欢喜的味道。

然后找个位置坐下,观察食客们点单。因为每个人心中,都有一碗最爱的麻辣拌,他们总能配出我没吃过的有趣组合。

我是林文钦,大喜麻辣拌创始人。

大喜创立刚满一年,而我在餐饮这行,已经有10年时间。

19岁出来创业,积累了人生第一桶金后,我来到泉州晋江学习茗茶文化。花了5年,从研发到服务,从基层到主管,我渐渐有了信心。

于是我找到另外两个伙伴,开了自己的第一家饮品店——意淇港式下午茶。

即使有过经验,但我们的开店之路依旧很难,甚至想过放弃生意、回去继续打工更轻松。

但这些年受到闽商文化的感染,我们还是很想拼看看。

我们店选址不好,那时订餐平台也不像现在这么发达,我们就自己做起了外送服务。

只要有订单,多远我们都会配送, 最忙的时候,骑坏过三辆电动车。到了晚上,还会逐一回访,收集客人们的反馈和建议。

因为我们始终认为,产品和服务,永远是一家店的立身之本。

就这样从每天几百元,到日均销售破万,一直都是我们三个人。也在这时候,我们尝试开放连锁加盟。没想到短短数年,开设超100家,遍布7省14市。

有过意淇的先例,我们开始如法炮制,有了一个猜想后,会马上着手设计研发,并快速投入市场验证。就这样前前后后,运营过十多个餐饮项目。

走过一些弯路,也有了「欢心喝茶」「嗨狗外厨」「喜奈屋」等爆款连锁品牌。

失败也好,成功也罢,至少在餐饮这条路上,我们已经比大多数从业者,懂得更多。

在某次调研中我们发现,中国上下五千年,能同时打动南北食客的菜系,可能只有川菜。

尤其是近几年,吃辣人口持续增长,而在众多辣味美食中,搜索指数最高、常年受欢迎的,就要数麻辣烫。

尽管味道很好,但不可否认,传统麻辣烫在许多人的印象中,总和脏乱差、不新鲜分不开。

我们想要做的,则是一道干净卫生、健康美味的新型辣味小吃。而且为了让吃辣人群有更好的体验,我们的麻辣烫,可以拌着吃。

于是这一次,我们带来了大喜麻辣拌。

麻辣拌的灵魂在于酱料,一份好味拌酱,取决于香气、麻度和辣味。

我们用了三个月时间研制,在川贵地区找到香辣均衡的辣椒,又前往江浙,找寻能与之匹配的麻椒。

就连帮我们加工辣材的代工厂,也要从四川当地寻找,因为我相信,他们做出的口味,才最地道。

而且一直以来,他们服务着全国多家连锁企业,供应稳定,品质让人放心。

虽然我吃不了辣,也陆续尝过一百多种辣椒,就连成品酱料,也尝试了近40次。那段时间,还差点辣出胃病来。

最终选定了陕西四川一带独有的秦汉强椒,香气浓郁,辣度正好,却不伤喉。吃再多,也不会上火。

有了上好的麻料辣材,再搭配菜籽油、10年陈酿花雕,每天现场调配而成,就得到了大喜的秘制拌酱——酱紫拌。

目前店里供应近60种健康食材,客人选择喜欢的,放进由农夫山泉和大骨熬制的汤底烫煮。沥干水分后,直接淋上一勺酱料。

少了汤汁的稀释,所有麻辣鲜香都更加热烈、浓郁,站在5米以外都可以闻到香气,即使放凉了再吃,也能保持风味。