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项目名称

莫忘月上客栈


所属行业

民宿


项目地址

中国云南省丽江市云南省丽江市古城区束河古镇中和路49号

团队简介

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    蔡蔚 创始人

    从培训行业跨界到民宿行业重庆女人。一个会吃,懂吃的不长胖的顶级吃货。不文艺的女人在丽江却过上了最文艺的生活。

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    杨新杰 运营总监

    90后的云南人,对云南的“天、地”有着深深的热爱。云南土特产品牌“老农夫”创始人。4年前认识了蔡姐,开始加入到月上小分队中。

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    张丽 研发总监

    一位具备了极高天赋的法式甜品师,只有你想不到,没有她做不到。师承中国“学院派”法式甜点大师刘喜民。拥有着过人的技术,但从来不参加任何性质比赛和评比“世外大神”,江湖人称“丽大神”。

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    邓明弘 品牌规划

    从事设计行业多年,创办了自己的邓明弘工作室曾服务过ABB(法国艾波比集团公司),IHG(大型酒店品牌),SK(国际美妆品牌)等的世界五百强企业,获得业界认可。

    现任加拿大领事馆御用总设计师

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    马波 客户总监

    北京奥运会志愿者,曾在百度任职几年后,回到云南照顾父母。记忆超群的旅游活地图。上至天文、下至地理的小百科。

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    王燕蒙 活动总监

    阳光帅气的蒙古大男孩,天生脑洞大开的活动策划能力。“路虎”车队云南巡游的地接组织者。

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    张洋凡 新媒体运营官

    先就业、再毕业的运营小哥哥。独特的搞笑语风,有趣的文案思路是他的杀手锏。

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    张允 客服主管

    有着一颗糙老爷们的心,一张段子手的嘴,一副南方姑娘的身材的东北女孩。来到月上,完全是因为东北的尾气太熏了。

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    张烁 客户经理

    文青的武警小哥哥,在北京兜兜转转后来到丽江寻找到了自己想要的生活。

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束河古镇唯一的老式三层 纳西院落,古老而柔和

 

古镇最高点,270°远眺 雪山俯瞰束河古镇

 

每间房布局独出心裁,呈 现截然不同的风格特征

 

食宿品牌,原创美食和温 暖放松的家

爱上丽江只用了一个瞬间
张罗客栈却花了人生中年最美的十年
莫忘月上,满足了我对“家”的所有幻想
背靠雪山,把酒言欢
身体和胃,都需要妥善安放

人间五味,莫忘月上滋味

梦想,顾名思义,就是做梦都想。

我做梦都想的事,大概只有一件:吃。吃各种各样、最好每天都不重样的美食。

还得再有个地方,既像家,温暖舒适,又比家更开放,可以自由体验各类原创美食。

那,就来一家以“吃”为主题的民宿,为我这梦想探探路?

我叫蔡蔚,丽江束河“莫忘月上”客栈的老板娘,熟悉我的客人,不管年龄大小,都喜欢叫我蔡姐。

我是一个标准的重庆妹子,做事风风火火,天生爱折腾,这样的性格在吃这件事上表现得尤为淋漓尽致。

老爸曾是啤酒厂厂长,在他的熏陶下,3岁的我,就能干掉整碗啤酒,七八岁时,就能准确分析出几款蛋糕各自的优缺点。

大学毕业后一脚踏入了金融行业,之后几年繁忙的工作让我无暇思考人生是否还有其他的活法,但内心始终还是躁动着的。

2009年,我第一次到丽江旅游,发现了一个全新的世界。在这里,各种美食都源自当地天然纯粹的食材,都是在重庆看不到的。

我从大研古城一路吃到了束河,一次朋友间的聚餐让我遇上了现在的老公。

为了和他在一起,也为了丽江那些割舍不掉的美食,2012年,我辞职去了丽江,在束河建起一家客栈。

一开始并没有想过要对外营业,主要是自己住,顺便招待朋友。所以这里的一切完全是按照我对家的所有想象来设计的。

看中这个院子是因为这是附近唯一的一幢三层楼,步入庭院,一眼就看到一颗比屋还高的玉兰树,听说这颗树已经有75个年头了。低矮的屋檐,从树枝间映射出的光斑,如同记忆深处童年的家。

家对于我,意味着自由和放松,而这必须要有足够的空间来支撑。所以我对客栈的总体要求就是一个字:大。

我们不懂设计,所以请了专业的设计师。但设计师的思维是酒店式的,考虑的是如何在有限的空间内尽可能多的安排房间数量。在他们看来,每间客房10多平米就已经很大了。

可我要的是一个家,而不是酒店。就为这,我来回换了4个设计师,第四位刚干了3天就进医院输液去了。

最后一个设计师就是我。我不会画图,只能每天守在现场,跟装修师傅一点点描述,前后花了一年的时间跑遍全国多个民宿客栈学习,那可能是我做客栈最困难的时期了。

最终,月上只留了11间客房。最小的一间,套内面积约40平方米,最大的一间有近100平方米,落地窗外是一个大露台,躺在浴缸里,就能看到远处的玉龙雪山。

除了对客房的细致打磨外,我还增设了许多公共区域:

两间30平方米的茶室,伴着茶香,南来北往的朋友晒着太阳畅聊着人生;

手作休闲工作区,甜点师丽丽带着客人一起烘焙私藏的甜品;

开放式的超大厨房,足以满足每一个顶级吃货对厨房的所有向往。

每日三餐,我从不特定计划菜单,想到什么做什么。云南特产松茸,我拿来炖丽江的土鸡;野生的松露,我拿来炒土鸡蛋;还有铜绿菌,我加上青椒,做竹筒拌饭……

本来是自己和员工吃,但客人闻着香味便跑来围观,非要付费“蹭饭”。

一次两次,我渐渐明白:光住得舒服还不行,还要吃得舒服,这才能构成一个完整的家

所以,光有“家”这个概念,客栈的定位还是太模糊,它还必须更具象一点,具象成一个以“吃”为主题的独特民宿。我要做的不是一个只有“住宿”功能的传统客栈,而是一个全新的“食宿”品牌,美食+民宿。

“月上”是客栈最初的名字,源于一个印度佛教故事,意思是纯洁,一尘不染。后来女儿出生了,取名莫忘,愿她成为一个有情有义的人。

于是我们又将客栈改名为“莫忘月上”,这四个字时刻提醒着我不忘初心:把最好的美食,分享给更多的朋友。